อาหารปิ้งย่างและอาหารทะเลพวกซีฟู้ดแสนอร่อย จะยิ่งอร่อยคูณ 2 หากได้น้ำจิ้มสุดแซ่บคู่กัน วันนี้เรามี สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ ฉบับทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรต่าง ๆ ที่จะมาเพิ่มอรรถรสอาหารจานโปรดให้แซ่บกว่าเดิม ถ้าพร้อมแล้ว ไปเติมความแซ่บกับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรต่าง ๆ กันเลยค่ะ
1. น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรลวกจิ้ม
สูตรนี้อัดแน่นไปด้วยพริกเน้น ๆ ผนึกกับรากผักชี เพิ่มความหอมให้น้ำลายไหล และแซ่บซี๊ดสะใจ แต่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น กินคู่กับอาหารอะไรก็อร่อย ยิ่งกินคู่กับอาหารทะเลลวกจิ้ม บอกได้คำเดียว เด็ด!
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนู
- รากผักชี
- กระเทียม
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- น้ำต้มสุก
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือ และ เติมน้ำต้มสุก ผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
2. น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรน้ำตาลปี๊บ
น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้จะใช้น้ำตาลปี๊บแทนน้ำตาลทราย ทำให้หวานกลมกล่อม โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมจากน้ำตาลปี๊บ โรยหน้าด้วยผักชียิ่งหน้าตาและความแซ่บนัวได้อย่างลงตัว กินกับอาหารทะเลเผายิ่งเข้ากั๊น เข้ากัน หรือจะใช้จิ้มกับอาหารปิ้งย่างอื่น ๆ ก็ฟินสุด ๆ
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- ผักชี
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลปี๊บ
- เกลือ
- น้ำต้มสุก
วิธีทำ
นำพริกขี้หนู กระเทียม น้ำตาลปี๊บ โขลกเข้าด้วยกัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และน้ำต้มสุก ผสมจนเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
3. น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรน้ำส้มสายชู
น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรโบราณ ที่ใช้น้ำส้มสายชูปรุงรสเปรี้ยวแทนน้ำมะนาว เพิ่มความหวานละมุนด้วยน้ำตาลปี๊บ ปรุงรสให้หวานอมเปรี้ยว และเค็มเล็กน้อย เป็นรสชาติแบบไทย ๆ ที่จะกินคู่กับอาหารทะเล ปิ้งย่าง ต้ม นึ่ง ก็อร่อยฟิน ชนิดที่ข้าวจานเดียวไม่พอ
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลปี๊บ
- ผักชี
- เกลือ
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเกลือ ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
4. น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรถั่วตัด
น้ำจิ้มซีฟู้ดที่ไม่ได้เน้นความผิด แต่ให้รสชาติหวาน เปรี้ยว และมัน ๆ นัว ๆ ด้วยรสของถั่วตัด มักจะใช้กินคู่กับปลาเผา ช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ดี และรสชาติละมุน ฟินกำลังดี หรือจะกินคู่กับทะเลเผา อย่าง กุ้งเผา ปู หรือหอย ก็อร่อยฟินไม่แพ้กันเลย
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนู
- รากผักชี
- กระเทียม
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลปี๊บ
- ถั่วตัด
- เกลือ
- ผักชี (สำหรับโรย)
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม น้ำตาลปี๊บ และถั่วตัดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือตามชอบ ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
5. น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรสับปะรด
สับปะรดที่เราทานกันเป็นผลไม้นี่แหล่ะค่ะ นอกจากจะนำไปทำอาหารเป็นข้าวสับปะรดได้แล้ว ยังนำมาใช้ทำเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดได้ด้วย เลิศใช่ไหมล่ะคะ และน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้ อาจทำให้คุณติดใจกับรสชาติกลมกล่อมกำลังดี จากความหวานอมเปรี้ยวที่ได้จากสับปะรด จนอาจกลายเป็นสูตรน้ำจิ้มคู่ครัวของคุณในมื้อต่อ ๆ ไป
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนู
- รากผักชี
- สับปะรด
- กระเทียม
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชู
- เกลือ
- น้ำปลา
วิธีทำ
นำพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี โขลกให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำปลา และเกลือ ใส่สับปะรดลงไปและผสมให้เข้ากัน ชิมรส ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
